材料： 小排骨400克、山药600克、红枣6粒、香菇4朵

调味料： 黄酒1大匙、盐1茶匙

作法：
1、小排骨氽烫过，去除血水再冲净；山药去皮、切厚片；红枣、香菇泡软。
2、清水烧开，放入排骨、香菇改小火烧，并淋酒1大匙，10分钟后加入红枣同煮至熟软，再加入山药煮熟。
3、约20分钟后加盐调味，然后盛出。

轻松一点：
1、小排骨可用肉层较厚嫩的子排，也可以用肋排，肉层较薄，但一定要小火煮，排骨才不会柴柴的。
2、除了排骨，也可以用鸡代替，另有一番风味

好久没做了，今天做了一次，感觉味道比以前做的还要好啊。

原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

做法:
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
用高压锅照样可以搞定的，又不是炖牛肉是吧，炖牛肉也可以不用，加点茶叶就搞定了。

原料：米、油、盐、猪里脊、料酒、淀粉、皮蛋、香菇、姜丝、葱末
　　
制作方法：　
1,米用油和盐拌匀腌制1个小时.
2,里脊切细丝用料酒,盐,淀粉抓匀.下锅炒熟.
3,熬粥-----同时加入切碎的一个皮蛋和香菇.
4,粥完全熬散皮蛋煮化了以后,下肉丝,姜丝,还有切碎的第二个皮蛋,再熬半个小时,撒入葱末. （也可以喝之前再加入点胡椒粉)

兔逗在校友会论坛里发的，按着做了几次，挺好吃的，为了方便就转到自己博客来了

原料:水.
可乐(根据自己喜好,可口百事非常都可以,一定要深色的可乐上色好看),
酱油(普通炒菜酱油就可以了)
翅尖(中翅也可以,我个人认为做法简单所以入味困难,翅尖皮多一点肉薄满嘴都是味道)
润锅的一点油
我个人认为如果再多加一点其他东西都会画蛇添足,要的就是淡淡地可乐的味道
做法:将洗干净的翅尖放入冷水里煮(不用很多水如果有人愿意留鸡汤出来)
待水开,捞出翅尖.
炒锅里填一点油,将油推向锅的周围,只要保证一会翅尖下锅时不会粘在锅上就可以.
翅尖下锅炒一下下,放酱油,量基本就是假如你在吃三黄鸡的翅尖需要沾的酱油量,完全根据个人口味.
翻炒一下下.放可乐,量只要可以淹没翅尖就可以,放多了会甜.
一手拿着可乐瓶喝没有用完的可乐,一手随便翻炒只要不沾锅就可以
炒一会大概5分钟,可乐就烧干了像糖夕一样,这时候很关键要努力地翻炒已经在挂汁了
差不多没有汁了锅也有一些粘锅时赶快出锅,绝不能让翅尖有皮粘在锅上,否则就是败笔啊败笔不好看,不好吃而且前面也就翻炒半天也就白费劲了.
貌似奥尔良烤翅,咸咸甜甜有淡淡可乐味地翅尖完成了.

　　煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

　　1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；